Kalbsfuss-Suppe 3er Set

Für die Kalbsfußsuppe werden Kalbsknochen mit etwas jodfreiem Salz und ausgewählten Hildegard-Gewürzen 11 Stunden lang unter Überdruck ausgekocht. Durch diesen besonderen Herstellungsprozess werden wertvolle Inhaltsstoffe (wie Glycin, Alanin, Prolin, Lysin) und Mineralien aus den Knochen und dem Gewebe gelöst und gehen in die Brühe über. 
Nach dem langen Kochvorgang sind die Knochen vollständig ausgelaugt und so weich, dass sie sich sogar mit der Hand zerbrechen lassen.

So entsteht eine besonders kräftige und nährstoffreiche Brühe. Die Kalbsfußsuppe ist geeignet als Zutat zu Suppen und Soßen. Sie kann aber auch pur eingenommen werden.

Zubereitung:
Die konzentrierte Kalbsfußbrühe wird im Verhältnis 1:3 mit Wasser verdünnt und anschließend schonend erhitzt. So entsteht eine kräftige, aromatische Suppe, die sich hervorragend als klare Brühe genießen lässt. Sie kann pur serviert oder als wertvolle Grundlage für weitere Suppen, Saucen und andere Gerichte verwendet werden.

Zutaten: Kalbsfußsuppe (Wasser, Kalbsknochen, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Salz unjodiert), Gewürze

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb 2 Tagen verbrauchen.