Diptamwurzel gemahlen

Diptam (Dictamnus albus), auch bekannt als Spechtwurz, ist eine Bitterpflanze, die in der Hildegard-Lehre traditionell als Bittergewürz verwendet wird.

Die natürliche Bitternote für Ihre Küche
Mit seinem kräftigen, bitterwürzigen Geschmack verleiht Diptam vielen Gerichten eine charakteristische Note. Ob in Suppen, Saucen, Gemüsegerichten – das Diptampulver ist vielfältig einsetzbar in der Hildegard-Küche. Aufgrund seines intensiven Geschmacks empfiehlt es sich jedoch das Gewürz sparsam zu verwenden.
Tipp: Unter Hildegardfreunden sehr beliebt - eine Prise Diptampulver (etwa 3 Messerspitzen) auf einem Stück Brot zu essen.