Flohsamen gelb

Die gelben Flohsamen auch „Blondes Psyllium“ genannt (Lat. Plantago indica) gedeihen vorwiegend in Indien und haben sehr ähnliche Inhaltsstoffe wie die schwarzen Flohsamen aus Europa. Die hellen Flohsamen wurden bereits im Naturkundebuch von Hildegard von Bingen erwähnt. Sie eignen sich ideal als Gewürz zum „Drüberstreuen“ auf Speisen wie Müsli, Salate, Saucen oder Gemüsegerichte.
Sie zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Schleimstoffen aus, die beim Quellen eine gelartige Konsistenz bilden. Flohsamenkörner werden vor allem in Flüssigkeit eingerührt (z. B. in Wasser oder Tee) und getrunken oder als Zusatz in Speisen verwendet. In der Hildegard-Lehre werden sie für ihre sanfte, regulierende Wirkung auf die Verdauung geschätzt.